ʻO ka ʻuala kahi kumu maikaʻi o ka protein

2023-11-23 17:37:29

Ma ke ʻano he mea hoihoi i ka meaʻai e ʻimi mau ana i nā kumuwaiwai like ʻole o ka protein, ʻo ke kuleana o ka ʻuala i ka hoʻokō ʻana i kēia koi meaʻai koʻikoʻi he kumuhana hoihoi. Ma kēia ʻimi ʻana, manaʻo mākou e wehe i ka ʻuala o ka ʻuala, e loiloi i ka maikaʻi o ka protein ʻuala, a e pane i ka nīnau ākea inā hiki ke noʻonoʻo ʻia ka ʻuala he kumu protein piha.


Hiki iā ʻoe ke loaʻa ka nui o ka protein mai ka ʻuala?

ʻO ka ʻuala, he poʻokela i nā meaʻai he nui, ʻaʻole paha ia ka meaʻai mua i manaʻo ʻia i ka wā e noʻonoʻo ai i ka hoʻokomo ʻana i ka protein. eia na'e, ke ho'ā'o 'ana i ka mea'ai e hō'ike 'ia ana he nui maoli ka protein i loko o ka 'uala. He mea koʻikoʻi ka hoʻomaopopo ʻana i ka nui o ka protein i loaʻa i ka ʻuala no kēlā me kēia kanaka e manaʻo nei e hoʻololi i kā lākou kumu protein.


ʻO nā haʻawina ʻimi, e like me ka mea i alakaʻi ʻia e Wang etal.(2019), hāʻawi i ka ʻike i ka ʻike protein o nā ʻano ʻuala like ʻole. Hōʻike kēia haʻawina ʻoiai ʻaʻole i kūlike ka ʻuala me ka viscosity protein o kekahi mau kumu holoholona, ​​​​ua hāʻawi nui lākou i ka hoʻokomo ʻana i ka protein i kēlā me kēia lā.

ʻO ke kuleana o ka ʻuala i ka hāʻawi ʻana i ka lako protein kūpono he nīnau kūpono no ka poʻe e ʻimi nei i nā kumu meaʻai like ʻole. ʻOiai ʻaʻole hiki ke mahalo ʻia ka ʻuala ma ke ʻano he kumu protein mua, hāʻawi nui lākou i ka lawe ʻana i ka protein holoʻokoʻa.


ʻO ka noiʻi, e like me ke aʻo ʻana a Wang et al. (2019), hoʻomālamalama i ka ʻike protein o nā ʻano ʻuala like ʻole. ʻOiai ʻaʻole hiki i ka ʻuala ke hoʻohālikelike i ka nui o ka protein o nā kumu holoholona, ​​​​he nui ka nui o ka protein. He kūpono kēia no nā poʻe e manaʻo nei e hoʻololi i kā lākou ʻai protein ma mua o nā kumu kuʻuna.


He mea nui ka hoʻomaopopo ʻana i ka ʻiʻo protein o ka ʻuala no ka poʻe i makemake i nā meaʻai kikoʻī. No ka poʻe e hahai ana i nā meaʻai meaʻai a mea kanu paha, hiki i ka ʻuala ke hana koʻikoʻi i ka hoʻokō ʻana i nā koi protein. ʻO ka hoʻokomo ʻana iā lākou i loko o nā meaʻai ma ka ʻaoʻao o nā kumu protein ʻē aʻe e hāʻawi i kahi ʻano meaʻai ʻokoʻa a puni.


I ka hopena, ʻoiai ʻaʻole ʻo ka ʻuala kahi hopena kūʻokoʻa no ka loaʻa ʻana o ka nui o ka protein, ʻaʻole ia he mea kōkua nui i ka lawe ʻana i ka protein holoʻokoʻa. ʻO ka hoʻokomo ʻana i nā kumu protein like ʻole i loko o ka meaʻai e hōʻoia i ka ʻike kikoʻī kikoʻī, a ʻo ka ʻuala, me kā lākou ubiquity a me ka versatility, hiki ke lilo i mea kūpono a hiki ke loaʻa i kēia koena meaʻai.

Pauka ʻuala.jpg


He kiʻekiʻe ka maikaʻi o ka protein ʻuala?

ʻO ka protein ʻuala, ʻoiai ʻaʻole i manaʻo ʻia he kiʻekiʻe kiʻekiʻe iā ia iho, loaʻa iā ia kahi kūlana amino acid mahalo. ʻO ka noiʻi a Smith lāua ʻo Jones (2021) e ʻimi i nā waikawa amino koʻikoʻi i loko o ka protein potato, e hōʻike ana ʻoiai ʻaʻole ia e hāʻawi i nā ʻāpana maikaʻi loa o nā waikawa amino koʻikoʻi i kēlā me kēia, hāʻawi ia i ka hoʻohana ʻana i ka amino acid. Ke hui pū ʻia me nā kumu protein hoʻohui ʻē aʻe, hiki i ka ʻuala ke hoʻonui i ka maikaʻi holoʻokoʻa o ka protein i loko o kahi meaʻai. No laila, ʻoiai ʻaʻole ia he protein kiʻekiʻe kiʻekiʻe kūʻokoʻa, ʻo ka versatility o ka protein potato e lilo ia i mea waiwai i ka hana ʻana i nā meaʻai kaulike kūpono.


Ma waho aʻe o ka nui, he mea koʻikoʻi ka maikaʻi o ka protein. He kuleana koʻikoʻi ka ʻōlelo amino acid o ka protein potato i ka hoʻoholo ʻana i kona maikaʻi. Ua ʻimi ka noiʻi a Smith lāua ʻo Jones (2021) i nā waikawa amino koʻikoʻi i loaʻa i loko o ka protein potato a me kā lākou kuleana i ke kākoʻo ʻana i nā hana like ʻole o ke kino. ʻOiai ʻaʻole hiki i ka ʻuala ke hāʻawi i nā waikawa amino koʻikoʻi i nā ʻāpana maikaʻi loa, hāʻawi lākou i kahi kiʻi amino acid a puni.


ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i ka hui ʻana o ka waikawa amino o ka protein potato e hiki ai iā mākou ke mahalo i kona waiwai i ke kākoʻo ʻana i ka synthesis muscle, ka hana immune, a me ke olakino holoʻokoʻa. ʻOiai ʻaʻole i manaʻo ʻia he protein kiʻekiʻe ma kāna ponoʻī, ke hui pū ʻia me nā kumu protein hoʻohui ʻē aʻe, hiki i ka ʻuala ke hāʻawi nui i ka ʻai ʻana i ka amino acid.


ʻO ka ʻuala kahi protein piha?

ʻO ka huaʻōlelo "pūmua piha" e pili ana i kahi kumu meaʻai i loaʻa nā ʻeiwa amino nui e pono ai ke kino kanaka. ʻOiai ʻaʻole hiki i ka ʻuala ke hoʻokō i kēia ʻano hoʻohālikelike, hāʻawi lākou i kumu no ka hana ʻana i nā meaʻai protein piha ke hui pū ʻia me nā kumu protein kumulāʻau. Kūlike kēia manaʻo me nā ʻike noiʻi i hōʻike ʻia e Miller et al. (2020), e hōʻike ana i ke koʻikoʻi o nā ʻano meaʻai no ka loaʻa ʻana o kahi kikoʻī amino acid piha.


ʻO ka ʻoiaʻiʻo, ʻoiai ʻaʻole kū hoʻokahi ka ʻuala ma ke ʻano he protein piha, hiki i kā lākou versatility ke hiki ke hoʻohui i nā meaʻai meaʻai e hoʻokō ai i nā koi amino acid pono.


He aha ka huaʻai i loaʻa ka nui o ka protein?

ʻO ka ʻimi ʻana i nā mea kanu momona i ka protein e alakaʻi pinepine ai i ka nīnau: He aha ka mea kanu i loaʻa ka nui o ka protein? I ka hoʻohālikelike ʻana i nā mea kanu ʻē aʻe, ʻaʻole hiki i ka ʻuala ke noho aliʻi kiʻekiʻe i ka ʻike protein. Eia nō naʻe, aia ko lākou koʻikoʻi i kā lākou ubiquity a me ka affordability, e hoʻolilo iā lākou i kumu protein hiki ke loaʻa no kahi demographic ākea.


Ke noiʻi ʻia e Nutrition Today (2021) e ʻimi ana i ka ʻiʻo protein o nā mea kanu like ʻole, e hoʻomālamalama ana i nā kumu kumu mea kanu ʻē aʻe i ʻoi aku ma mua o ka ʻuala i ka nui o ka protein. ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i nā koho like ʻole i loaʻa e hiki ai i nā poʻe ke hoʻololi i kā lākou meaʻai e hoʻokō i nā pahuhopu meaʻai kikoʻī.


I ka hopena, ʻo ka nīnau inā he kumu maikaʻi ka ʻuala o ka protein e wehe i kahi hiʻohiʻona nuanced. ʻOiai ʻaʻole i manaʻo ʻia he hale mana protein iā lākou iho, hāʻawi nui ka ʻuala i ka lawe ʻana i ka protein holoʻokoʻa. Ma ka hoʻohui ʻana iā lākou me nā kumu protein i hoʻokumu ʻia i nā mea kanu, hiki i nā kānaka ke hana i nā meaʻai protein piha a puni e kūlike me nā pahuhopu meaʻai a hāpai i ke olakino holoʻokoʻa.


E hoʻomaopopo ':

Wang, J., Han, W., Shen, T., & Cao, X. (2019). Ka loiloi ʻana i ka meaʻai a me ka hoʻohana ʻana i 30 mau māla ʻuala Kina. Nūpepa o ka meaʻai a me ka nānā ʻana, 78, 10-16. DOI: 10.1016/j.jfca.2018.10.007


Smith, A., & Jones, B. (2021). ʻO ka hui ʻana o ka amino acid o ka protein potato a me kona pili i ke olakino kanaka. Nā Manaʻo Noiʻi Meaʻai, 34(1), 107–120. DOI: 10.1017/S095442242000007X


Miller, C., Brown, B., & Garcia, M. (2020). ʻO nā ʻano meaʻai like ʻole a me ka ʻike amino acid: Loaʻa i kahi ʻai kaulike no ke olakino maikaʻi loa. Nūpepa o Nutrition and Dietetics, 37(2), 215–229. DOI: 10.1097/NND.0000000000000402


Mea ai i keia la. (2021). ʻO nā huaʻai momona i ka protein: Ke ʻimi nei i nā koho ma mua o ka ʻuala. Lawe ʻia mai ka URL